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水酶法从红花籽中提取油脂与水解蛋白的工艺优化

关炳峰 吕凯波 李向力 高海东 徐钟 李彬 刘晓 洪慧杰 李栋

食品工业科技2018，Vol.39Issue(11)：126-131,6.
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食品工业科技2018，Vol.39Issue(11)：126-131,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.11.022

水酶法从红花籽中提取油脂与水解蛋白的工艺优化

Process optimization of oil and hydrolyzed protein from safflower by hydrophobic enzyme

关炳峰 1吕凯波 2李向力 3高海东 1徐钟 2李彬 1刘晓 2洪慧杰 1李栋2

作者信息

  • 1. 河南省商业科学研究所有限责任公司,河南郑州450002
  • 2. 食品安全大数据关键技术与应用河南省工程实验室,河南郑州450002
  • 3. 武汉工商学院环境与生物工程学院,湖北武汉430065
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摘要

关键词

红花籽油/水解蛋白/破乳

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

关炳峰,吕凯波,李向力,高海东,徐钟,李彬,刘晓,洪慧杰,李栋..水酶法从红花籽中提取油脂与水解蛋白的工艺优化[J].食品工业科技,2018,39(11):126-131,6.

基金项目

武汉工商学院校级科研课题(A2015008). （A2015008）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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