菱茎多酚的提取工艺及其抗氧化、抑菌活性研究OA北大核心CSTPCD
Study on extraction of polyphenols from stems of Trapa bispinosa Roxb. And its antioxidant and antimicrobial activities
目的:研究菱茎多酚的超声波辅助提取工艺及其体外抗氧化、抑菌活性.方法:以菱茎为材料,采用正交实验对菱茎多酚的提取工艺进行优化;通过测定菱茎多酚的DPPH、ABTS自由基清除力及还原力来评价其体外抗氧化活性;采用滤纸片扩散法测定菱茎多酚对6种腐败微生物的抑菌活性.结果:菱茎多酚的最佳提取工艺条件为乙醇浓度60％、pH1、提取温度70℃、提取时间35 min、料液比1∶35 (g/mL),此工艺条件下多酚的提取得率为67.31 mg GAE/g DW…查看全部>>
申凯;张辉;严碧云;王清章;王洪斌;陈佳
武昌工学院食品与环境工程学院,湖北武汉430065武昌工学院食品与环境工程学院,湖北武汉430065武昌工学院食品与环境工程学院,湖北武汉430065武昌工学院食品与环境工程学院,湖北武汉430065武昌工学院食品与环境工程学院,湖北武汉430065武昌工学院食品与环境工程学院,湖北武汉430065
轻工纺织
菱多酚抗氧化活性抑菌活性
《食品工业科技》 2018 (11)
225-231,7
武昌工学院科学研究项目(2017KY04).
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