食品工业科技2018，Vol.39Issue(11)：333-338,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.11.057
苦味传递机制与苦味肽研究进展
Review in bitter taste transfer mechanism and bitter peptides
摘要
关键词
苦味肽/苦味受体/结构特征/脱苦方法分类
轻工纺织引用本文复制引用
毕继才,崔震昆,张令文,林泽源,江海洋,莫海珍..苦味传递机制与苦味肽研究进展[J].食品工业科技,2018,39(11):333-338,6.基金项目
河南省大宗淡水鱼技术体系(S2018-10-G2) （S2018-10-G2）
国家自然科学基金项目(U1504329) （U1504329）
河南省高校科技创新团队支持计划项目(16JRTSTHN007) （16JRTSTHN007）
河南省教育厅高等学校重点科研项目(14A550005) （14A550005）
2017年河南科技学院博士启动基金(205010617007). （205010617007）
