食品工业科技2018，Vol.39Issue(13)：8-13,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.13.002
菊粉对虾蛄磷酸化肌原纤维蛋白特性的影响
Effect of Inulin on the Properties of Mantis shrimp Phosphorylated Myofibril Protein
摘要
关键词
虾蛄/菊粉/磷酸化/肌原纤维蛋白/乳化/凝胶分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴鹏,张坤生,陈金玉,任云霞,尚坤,张典..菊粉对虾蛄磷酸化肌原纤维蛋白特性的影响[J].食品工业科技,2018,39(13):8-13,6.基金项目
国家自然科学基金(31671873) （31671873）
国家重点研发计划课题(2016YFD0401503) （2016YFD0401503）
国家自然科学基金(31701612). （31701612）
