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天然鱼翅翅针中氨基酸和脂肪酸组成分析与评价

杨少玲戚勃李来好邓建朝胡晓吴燕燕郝淑贤

食品工业科技2018，Vol.39Issue(13)：14-18,24,6.

食品工业科技2018，Vol.39Issue(13)：14-18,24,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.13.003

Composition Analysis and Evaluation of Amino Acids and Fatty Acids in Natural Shark Fin Cartilage

杨少玲 ¹戚勃 ¹李来好 ²邓建朝 ³胡晓 ³吴燕燕 ³郝淑贤³

作者信息

天然鱼翅/翅针/氨基酸/脂肪酸/营养价值

轻工纺织

杨少玲,戚勃,李来好,邓建朝,胡晓,吴燕燕,郝淑贤..天然鱼翅翅针中氨基酸和脂肪酸组成分析与评价[J].食品工业科技,2018,39(13):14-18,24,6.

国家重点研发计划项目(2016YFD0400201-6) （2016YFD0400201-6）

现代农业产业技术体系专项(CARS-47-G27) （CARS-47-G27）

农业部财政重大专项(NFZX2013). （NFZX2013）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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