食品工业科技2018，Vol.39Issue(13)：36-40,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.13.007
鲶鱼骨肉泥酶解多肽螯合钙的结构表征
Structure Characterization of Peptide Chelating Calcium Derived from Enzymatic Hydrolysis of Catfish Flesh and Bone Paste
摘要
关键词
鲶鱼骨肉泥/多肤/多肽螯合钙/结构表征分类
轻工纺织引用本文复制引用
王洋,郭耀华,樊晓盼,熊凤娇,王凯丽,马俪珍,焦学超..鲶鱼骨肉泥酶解多肽螯合钙的结构表征[J].食品工业科技,2018,39(13):36-40,5.基金项目
天津市水产产业技术体系创新团队项目(ITTFRS2017020) （ITTFRS2017020）
国家星火科技计划课题(2012GA610003). （2012GA610003）
