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红曲霉发酵液酯化酿酒尾水制备酯化液的研究

方春玉周健李智

食品工业科技2018，Vol.39Issue(13)：46-50,5.

食品工业科技2018，Vol.39Issue(13)：46-50,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.13.009

Study on the Esterification Liquid Made by Wine Tail Water and the Liquid Fermented by Monascus

方春玉 ¹周健 ¹李智¹

作者信息

酿酒尾水/酯化液/酯化酶/红曲霉

轻工纺织

方春玉,周健,李智..红曲霉发酵液酯化酿酒尾水制备酯化液的研究[J].食品工业科技,2018,39(13):46-50,5.

泸州老窖科研奖学金项目(15ljzk06) （15ljzk06）

酿酒及生物技术四川省重点实验室项目(NJ2017-03). （NJ2017-03）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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