槲皮素对黄曲霉毒素B1致大鼠肝细胞毒性的保护作用OA北大核心CSTPCD
Protective Effect of Quercetin Against the Toxicity of Aflatoxin B1 toward Buffalo Rat Liver Cells
黄曲霉毒素B1(AFB1)是由黄曲霉菌在特定条件下产生的毒性最强的次生代谢产物,广泛存在于玉米、花生等农产品中.槲皮素(Quercetin,QUE)是一种具有抗氧化等生理作用的黄酮类化合物.本文拟研究槲皮素对AFB1致大鼠肝细胞毒性的保护作用及其机制.CCK-8实验结果表明,AFB1对大鼠正常肝细胞(BRL细胞)的IC50为23 μmol/L,而QUE在低于15 μmol/L时未对BRL细胞造成毒性损伤.利用QUE对细胞进行预处理24h后,再将A…查看全部>>
李丽;张根义
江南大学食品学院,江苏无锡214122江南大学食品学院,江苏无锡214122
轻工纺织
黄曲霉毒素B1槲皮素细胞毒性抗氧化凋亡
《食品工业科技》 2018 (13)
膳食纤维-淀粉拟谷粒结构体的构建及其对血糖平衡的作用机制
117-121,127,6
国家自然科学基金(31471585).
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