竹荪多糖提取工艺及其抗氧化性OA北大核心CSTPCD
Extraction Technology of Dictyophora Polysaccharide and its Antioxidative Activity
以竹荪为原料,采用水提法提取竹荪多糖,比较了提取温度、pH、料液比和提取时间对竹荪多糖得率的影响,并且在单因素实验的基础上,采用正交实验,确定了水提法提取竹荪多糖的最佳工艺参数,即提取温度为90℃、pH为8.0、料液比为1:70 g/mL,时间为2.5 h.在上述提取条件下,提取竹荪多糖得率可达到13.09％.抗氧化实验结果表明,0.6 mg/mL的竹荪多糖对ABTS自由基的清除率可达92.76％,25 mg/mL的竹荪多糖对DPPH自由基的清除…查看全部>>
敢小双;熊晨阳;刘光荣;薛燕;董银卯
无限极(中国)有限公司,广东广州510623北京工商大学,北京100048无限极(中国)有限公司,广东广州510623北京工商大学,北京100048北京工商大学,北京100048
轻工纺织
提取竹荪多糖得率抗氧化性
《食品工业科技》 2018 (13)
223-226,4
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