食品工业科技2018，Vol.39Issue(13)：238-242,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.13.043
魔芋葡甘聚糖涂膜对振动胁迫后鲜食葡萄保鲜效果的影响
Effects of Konjac Glucomannan Coating on the Freshness of Fresh Grapes after Vibration
摘要
关键词
魔芋葡甘聚糖/涂膜/振动胁迫/鲜食葡萄/保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
蒋春啟,吴琼,周然,曾媛媛,方佳仕,徐科..魔芋葡甘聚糖涂膜对振动胁迫后鲜食葡萄保鲜效果的影响[J].食品工业科技,2018,39(13):238-242,5.基金项目
国家自然科学基金(31201439) （31201439）
上海高校一流学科建设项目资助,学科名:食品物流技术与安全(B-5005-13-0002-4) （B-5005-13-0002-4）
上海市科委工程中心建设项目(11DZ2280300) （11DZ2280300）
上海海洋大学优秀青年学科骨干培养计划(海鸥计划)资助项目. （海鸥计划）
