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辣椒中辣椒素提取方法与应用

崔桂娟 谢秋涛 张群 胡德宜 李高阳

食品工业科技2018，Vol.39Issue(13)：306-310,5.
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食品工业科技2018，Vol.39Issue(13)：306-310,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.13.056

辣椒中辣椒素提取方法与应用

Extraction Methods and Application of Aapsaicin in Pepper

崔桂娟 1谢秋涛 2张群 2胡德宜 3李高阳1

作者信息

  • 1. 湖南大学研究生院隆平分院,湖南长沙410125
  • 2. 湖南省农业科学院农产品加工研究所,湖南长沙410125
  • 3. 长沙市德群食品有限公司,湖南长沙410125
  • 折叠

摘要

关键词

辣椒素/超声波/微波/超临界二氧化碳/指纹图谱

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

崔桂娟,谢秋涛,张群,胡德宜,李高阳..辣椒中辣椒素提取方法与应用[J].食品工业科技,2018,39(13):306-310,5.

基金项目

长沙市2015年科技人才创新创业专项资金(kq1602199) （kq1602199）

新田陶岭三味辣椒品种提纯复壮及加工技术(2017LM0407). （2017LM0407）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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