食品工业科技2018，Vol.39Issue(13)：320-324,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.13.059
酶在南极磷虾高值化利用中的研究进展
Research Progress of Enzymes in the Upward Utilization of Antarctic krill
史博文 1孙维维 1薛长湖 1李兆杰1
作者信息
- 1. 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003
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摘要
关键词
酶/南极磷虾/蛋白加工/脂质加工/酶的纯化表征分类
轻工纺织引用本文复制引用
史博文,孙维维,薛长湖,李兆杰..酶在南极磷虾高值化利用中的研究进展[J].食品工业科技,2018,39(13):320-324,5.
