中国食品添加剂Issue(6)：130-136,7.
竹叶抗氧化物对面包品质及其抗氧化特性的影响
Effects of bamboo leave antioxidant on bread quality and its antioxidant properties
摘要
关键词
竹叶抗氧化物/面包品质/老化/抗氧化能力分类
轻工纺织引用本文复制引用
张舒,王瑞丽,卢林,国田,王雅丽,李理,宋洋..竹叶抗氧化物对面包品质及其抗氧化特性的影响[J].中国食品添加剂,2018,(6):130-136,7.基金项目
黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(201610223053). （201610223053）
