中国食物与营养2018，Vol.24Issue(5)：38-42,5.
钙、铝金属元素螯合对燕麦多肽DPP4抑制活性的影响
Effect of Chelating With Calcium and Aluminum on DPP4 Inhibitory Activity of Oat peptides
任露沛 1王凤 2范俊峰1
作者信息
- 1. 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系,北京100083
- 2. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京100000
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任露沛,王凤,范俊峰..钙、铝金属元素螯合对燕麦多肽DPP4抑制活性的影响[J].中国食物与营养,2018,24(5):38-42,5.
