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骆驼肉的营养价值、食用品质及加工现状

杨丽傅樱花张兆肖冯鑫欢杨洁

肉类研究2018，Vol.32Issue(6)：55-60,6.

肉类研究2018，Vol.32Issue(6)：55-60,6.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-201806011

Current Status of Nutritional Value, Meat Quality and Processing of Camel Meat

杨丽 ¹傅樱花 ¹张兆肖 ¹冯鑫欢 ¹杨洁¹

作者信息

骆驼肉/营养价值/胴体特性/食用品质/产品加工

轻工纺织

杨丽,傅樱花,张兆肖,冯鑫欢,杨洁..骆驼肉的营养价值、食用品质及加工现状[J].肉类研究,2018,32(6):55-60,6.

新疆维吾尔自治区重点研发计划项目(2018B01003) （2018B01003）

OA北大核心

ISSN：1001-8123

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