食品工业科技2018，Vol.39Issue(14)：18-22,28,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.14.004
桑椹果酒主发酵过程中主要理化指标的变化
Dynamic Changes of Main Physical and Chemical Indexes During Main Fermentation Process in Mulberry Wine
摘要
关键词
桑椹果酒/酒精度/挥发酸/有机酸/变化分类
轻工纺织引用本文复制引用
张晶,左勇,谢光杰,黄丹丹,孙时光,张鑫,秦世蓉,何颂捷..桑椹果酒主发酵过程中主要理化指标的变化[J].食品工业科技,2018,39(14):18-22,28,6.基金项目
四川省苗子工程项目(2017XM122) （2017XM122）
内江市科技孵化和成果转化专项项目(2015KFN04) （2015KFN04）
南充市重要技术攻关项目(NSMC20170105) （NSMC20170105）
自贡市重点科技计划项目(2017CXM06). （2017CXM06）
