食品工业科技2018，Vol.39Issue(14)：23-28,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.14.005
橄榄渣提取物对马肉饼的抗氧化作用
Antioxidant Effect of Olive Pomace Extract on Horse Patties
摘要
关键词
马肉饼/橄榄渣提取物/自由基/脂质氧化/蛋白氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨志攀,孔令明,冯宪超,汪雪娇,陈悦菲..橄榄渣提取物对马肉饼的抗氧化作用[J].食品工业科技,2018,39(14):23-28,6.基金项目
国家自然地区科学基金项目(31660440). （31660440）
