食品工业科技2018，Vol.39Issue(14)：29-33,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.14.006
热变性对海参肠酶解物活性的影响
Effect of Heat Denaturation on the Activity of Sea Cucumber(Stichopus japonicas) Guts Hydrolyzates
摘要
关键词
海参肠/多肽/热变性/酶解/分离分类
轻工纺织引用本文复制引用
姜卉,金文刚,许景光,吴海涛,王笑涵,商文慧,韩佳润,唐越..热变性对海参肠酶解物活性的影响[J].食品工业科技,2018,39(14):29-33,5.基金项目
大连市高层次人才创新支持计划项目(2015R083) （2015R083）
辽宁省教育厅科学研究一般项目(L2015050). （L2015050）
