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鹰嘴豆曲奇饼干的研制

杨转红 李晓辉 刘娅 袁青峰 张静

食品工业科技2018，Vol.39Issue(14)：142-146,151,6.
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食品工业科技2018，Vol.39Issue(14)：142-146,151,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.14.026

鹰嘴豆曲奇饼干的研制

Development of Chickpea Cookies

杨转红 1李晓辉 2刘娅 1袁青峰 1张静3

作者信息

  • 1. 石河子大学食品学院,新疆石河子832000
  • 2. 武汉大学健康学院,湖北武汉430000
  • 3. 新疆生产建设兵团第十三师农科所,新疆哈密839000
  • 折叠

摘要

关键词

鹰嘴豆粉/曲奇饼干/配方

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杨转红,李晓辉,刘娅,袁青峰,张静..鹰嘴豆曲奇饼干的研制[J].食品工业科技,2018,39(14):142-146,151,6.

基金项目

兵团博士资金项目(2014BB006). （2014BB006）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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