食品与机械2018，Vol.34Issue(6)：15-20,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.06.004
发酵型桑葚果酒主要成分动态变化规律 及香气成分分析
Analysis of chemical ingredients changes and aroma compounds in brewing process of mulberry wine
摘要
关键词
桑葚/果酒/主要成分/动态变化/香气成分引用本文复制引用
杨芳,刘铁,刘燕,王沙,王丹红..发酵型桑葚果酒主要成分动态变化规律 及香气成分分析[J].食品与机械,2018,34(6):15-20,6.基金项目
陕西省自然科学基金项目(编号:2015JM3119) （编号:2015JM3119）
陕西省教育厅科技专项(编号:15JS003) （编号:15JS003）
安康市科技专项(编号:2016AKZDCY001) （编号:2016AKZDCY001）
