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不同方法降解绿茶渣制备水溶性还原糖

孔莹莹 刘安 许伟 张拓 龚志华 肖文军

食品与机械2018，Vol.34Issue(6)：169-173,5.
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食品与机械2018，Vol.34Issue(6)：169-173,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.06.034

不同方法降解绿茶渣制备水溶性还原糖

Processing of water-soluble reducing sugar from extracted green tea residue by different degradation methods

孔莹莹 1刘安 2许伟 1张拓 2龚志华 1肖文军2

作者信息

  • 1. 湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南 长沙 410128
  • 2. 湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南 长沙 410128
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摘要

关键词

绿茶/茶渣/还原糖/辐照降解/碱降解/酸降解

引用本文复制引用

孔莹莹,刘安,许伟,张拓,龚志华,肖文军..不同方法降解绿茶渣制备水溶性还原糖[J].食品与机械,2018,34(6):169-173,5.

基金项目

国家重点研发计划(编号:2017YFD0400803) （编号:2017YFD0400803）

长沙市科技计划重大专项(编号:kq1703003) （编号:kq1703003）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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