粮油食品科技2018，Vol.26Issue(4)：31-35,5.
燕麦分离蛋白的提取及功能性测定
Extraction of oat protein isolate and determination of the functionality
摘要
关键词
燕麦分离蛋白/乳化性/起泡性/持水性/粘度分类
轻工纺织引用本文复制引用
李玉娥,王愈,陈振家..燕麦分离蛋白的提取及功能性测定[J].粮油食品科技,2018,26(4):31-35,5.基金项目
“十三五”国家重点研发计划(2017YFD0400200) （2017YFD0400200）
