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混菌发酵对紫苏粕小肽含量的影响

田海娟 覃明月 谢黎明 张传智 朱珠

粮油食品科技2018，Vol.26Issue(4)：55-58,4.
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粮油食品科技2018，Vol.26Issue(4)：55-58,4.

混菌发酵对紫苏粕小肽含量的影响

Study on the effect of mixed fermentation on the content of small peptide of perilla seed meal

田海娟 1覃明月 2谢黎明 2张传智 2朱珠1

作者信息

  • 1. 吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室,吉林长春130507
  • 2. 吉林工商学院粮食学院,吉林长春130507
  • 折叠

摘要

关键词

混菌发酵/紫苏籽粕/小肽

分类

化学化工

引用本文复制引用

田海娟,覃明月,谢黎明,张传智,朱珠..混菌发酵对紫苏粕小肽含量的影响[J].粮油食品科技,2018,26(4):55-58,4.

基金项目

2017年吉林省重点科技成果转化项目(20170307023NY) （20170307023NY）

粮油食品科技

OACSTPCD

1007-7561

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