食品科学2018，Vol.39Issue(13)：35-40,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201813006
云南鲷鱼骨胶原蛋白的制备及其理化性质
Preparation and Physicochemical Properties of Collagen from Bone of Yunnan Bream
摘要
关键词
鲷鱼骨/胶原蛋白/结构/肽片段/溶解度分类
轻工纺织引用本文复制引用
姚行行,郭妍,庄永亮..云南鲷鱼骨胶原蛋白的制备及其理化性质[J].食品科学,2018,39(13):35-40,6.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(31360381) （31360381）
