食品科学2018，Vol.39Issue(13)：153-158,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201813023
蛋清源活性肽抗氧化及抗炎活性
Antioxidant and And-Inflammatory Effects of Bioactive Peptides Derived from Egg White Proteins
摘要
关键词
蛋清源活性肽/2'-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸/HEK293细胞/抑制氧化损伤/谷胱甘肽/细胞因子分类
轻工纺织引用本文复制引用
张燕,魏汝君,潘风光,刘珍,王寒松,刘静波..蛋清源活性肽抗氧化及抗炎活性[J].食品科学,2018,39(13):153-158,6.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31271907 （）
31471597) （）
高等学校博士学科点专项科研基金(博导类)项目(20130061110088) （博导类）
