食品科学2018，Vol.39Issue(14)：29-35,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201814005
麦芽糖浆糖基化改性玉米醇溶蛋白及在胶囊壳中的应用
Wet-Heating for Glycosylation of Zein with Maltose Syrup and Application in Capsule Shells
摘要
关键词
玉米醇溶蛋白/糖基化/机械性能/胶囊壳分类
轻工纺织引用本文复制引用
张慧君,陈又铭,辛德慧,沙迪昕,王文霞,姜宁宁,郭浩,张慧敏..麦芽糖浆糖基化改性玉米醇溶蛋白及在胶囊壳中的应用[J].食品科学,2018,39(14):29-35,7.基金项目
黑龙江省自然科学基金面上项目(C201455) （C201455）
齐齐哈尔市科技局社会发展攻关项目(SFGG-201605) （SFGG-201605）
