食品科学2018，Vol.39Issue(14)：42-50,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201814007
白灵菇蛋白提取及功能特性和结构分析
Extraction and Functional and Structural Characteristics of Protein from Pleurotus nebrodensis
摘要
关键词
白灵菇蛋白/蛋白功能特性/蛋白结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
张艳荣,高宇航,刘婷婷,宋云禹,陈丙宇,王大为..白灵菇蛋白提取及功能特性和结构分析[J].食品科学,2018,39(14):42-50,9.基金项目
吉林省科技攻关重点项目(20170204028NY) （20170204028NY）
长春市重大科技成果转化项目(17SS009) （17SS009）
