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滤纸片法筛选抑制嗜水气单胞菌群体感应的乳酸菌及抑制作用分析

林洋 孙梦桐 吕欣然 白凤翎 励建荣 沈琳

食品科学2018，Vol.39Issue(14)：125-131,7.
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食品科学2018，Vol.39Issue(14)：125-131,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201814019

滤纸片法筛选抑制嗜水气单胞菌群体感应的乳酸菌及抑制作用分析

Screening of Lactic Acid Bacteria with Inhibitory Activity Against Quorum Sensing of Aeromonas hydrophila Using Filter Paper Method and Their Inhibitory Effects

林洋 1孙梦桐 1吕欣然 2白凤翎 1励建荣 1沈琳3

作者信息

  • 1. 渤海大学食品科学与工程学院,辽宁省食品安全重点实验室,生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁锦州 121013
  • 2. 北京林业大学生物科学与技术学院,北京 100083
  • 3. 大连东霖食品股份有限公司,辽宁大连 116101
  • 折叠

摘要

关键词

传统发酵酸菜/乳酸菌/群体感应抑制剂/嗜水气单胞菌/生物膜

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

林洋,孙梦桐,吕欣然,白凤翎,励建荣,沈琳..滤纸片法筛选抑制嗜水气单胞菌群体感应的乳酸菌及抑制作用分析[J].食品科学,2018,39(14):125-131,7.

基金项目

“十二五”国家科技支撑计划项目(2015BAD17B05) （2015BAD17B05）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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