食品科学2018，Vol.39Issue(14)：288-295,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201814043
碱-低压复合法对大豆苷元转化的影响
Effect of Combined Alkali-Low Pressure Processing on the Conversion of Soybean Isoflavones to Aglycones
摘要
关键词
大豆苷元/碱水解/低压/转化率/响应面法分类
轻工纺织引用本文复制引用
李笑梅,陈知秋,向世新..碱-低压复合法对大豆苷元转化的影响[J].食品科学,2018,39(14):288-295,8.基金项目
黑龙江省科技厅应用技术项目(G013B203) （G013B203）
黑龙江省自然科学基金项目(C201201) （C201201）
黑龙江省高校科技创新团队建设计划项目(2010td04) （2010td04）
