食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(7)：29-36,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016957
降解浓香型白酒中氨基甲酸乙酯菌株的筛选及产酶特性研究
Isolation of microbial strains for degradation of ethyl carbamate in Luzhou-flavour Baijiu and characterization of corresponding enzymes
摘要
关键词
白酒/氨基甲酸乙酯/尿素/减控/解淀粉芽孢杆菌引用本文复制引用
丁霞,李巧玉,刘凡,曾伟主,陈坚,堵国成,方芳..降解浓香型白酒中氨基甲酸乙酯菌株的筛选及产酶特性研究[J].食品与发酵工业,2018,44(7):29-36,8.基金项目
国家重点研发计划项目(2017YFC1600403) （2017YFC1600403）
江南大学自主科研计划重点项目(JUSRP51734B) （JUSRP51734B）
