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凝结芽孢杆菌复合干酪乳杆菌发酵南瓜饮料的研制

马欣 古绍彬 吴影

食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(7)：161-167,7.
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食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(7)：161-167,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016974

凝结芽孢杆菌复合干酪乳杆菌发酵南瓜饮料的研制

Development of fermented pumpkin beverage with Bacillus coagulans and Lactobacillus casei

马欣 1古绍彬 1吴影2

作者信息

  • 1. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳,471023
  • 2. 食品加工与安全国家级实验教学示范中心,河南洛阳,471023
  • 折叠

摘要

关键词

凝结芽孢杆菌/益生菌/南瓜/发酵/饮料

引用本文复制引用

马欣,古绍彬,吴影..凝结芽孢杆菌复合干酪乳杆菌发酵南瓜饮料的研制[J].食品与发酵工业,2018,44(7):161-167,7.

基金项目

河南省科技攻关项目(162102210199) （162102210199）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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