食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(7)：179-184,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015588
玉米醇溶蛋白-阿拉伯胶纳米颗粒的制备及性质表征
Preparation and characterization of zein-arabic gum nanoparticles
摘要
关键词
玉米醇溶蛋白/阿拉伯胶/纳米颗粒/生育酚/稳定性引用本文复制引用
许雪儿,李娟,陈正行,王涛,王韧,王莉,罗小虎..玉米醇溶蛋白-阿拉伯胶纳米颗粒的制备及性质表征[J].食品与发酵工业,2018,44(7):179-184,6.基金项目
国家自然科学基金项目(31771898,31501407) （31771898,31501407）
