食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(7)：243-249,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017456
酱香型大曲的挥发性组分时空性特征的分析
Characterizing the spatial-temporal feature of Suace-flavor Baijiu Daqu based onthe volatile compounds
摘要
关键词
挥发性组分/酱香型大曲/顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)引用本文复制引用
李登勇,黄钧,丁晓菲,金垚,吴重德,周荣清..酱香型大曲的挥发性组分时空性特征的分析[J].食品与发酵工业,2018,44(7):243-249,7.基金项目
国家自然科学基金(31671833) （31671833）
四川省科技支撑计划项目(2015KJT-022-291SZ) （2015KJT-022-291SZ）
