中国食品添加剂Issue(7)：109-113,5.
黑米花色苷热降解动力学研究
Thermal degradation kinetics study on black rice anthocyanins
摘要
关键词
黑米/花色苷/热降解动力学分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘长姣,申丹妮,王磊,赵丽艳,于徊萍..黑米花色苷热降解动力学研究[J].中国食品添加剂,2018,(7):109-113,5.基金项目
吉林省教育厅“十三五”科学技术研究项目(JJKH20180520KJ) （JJKH20180520KJ）
粮油食品深加工吉林省高校重点实验室项目(2017009). （2017009）
