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稳定同位素稀释-GC-MS/MS快速检测发酵食品中的氨基甲酸乙酯

赵依芃 王宗义 沙菲 仝其根 王国英 翟永岭

中国食品学报2018，Vol.18Issue(4)：306-311,6.
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中国食品学报2018，Vol.18Issue(4)：306-311,6.DOI:10.16429/j.1009-7848.2018.04.040

稳定同位素稀释-GC-MS/MS快速检测发酵食品中的氨基甲酸乙酯

Rapid Determination of Ethyl Carbamate in Fermented Food by Stable Isotope Dilution Gas Chromatography-Tandem Mass Spectrometry

赵依芃 1王宗义 1沙菲 1仝其根 1王国英 2翟永岭2

作者信息

  • 1. 北京农学院食品科学与工程学院食品质量安全北京实验室 农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室 北京北农葡萄酒工程技术中心 北京102206
  • 2. 北京二商王致和食品有限公司 北京100049
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摘要

关键词

氨基甲酸乙酯/气相色谱-串联质谱法/发酵食品/快速检测

引用本文复制引用

赵依芃,王宗义,沙菲,仝其根,王国英,翟永岭..稳定同位素稀释-GC-MS/MS快速检测发酵食品中的氨基甲酸乙酯[J].中国食品学报,2018,18(4):306-311,6.

基金项目

北京市教委项目(KM201310020009,PXM2014-014207-000001) （KM201310020009,PXM2014-014207-000001）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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