中国食品学报2018，Vol.18Issue(5)：45-50,6.DOI:10.16429/j.1009-7848.2018.05.006
双循环高静压对鱿鱼原肌球蛋白二、三级结构的影响
Effect of Two-cycle High Hydrostatic Pressure on the Secondary and Tertiary Structures of Squid Tropomyosin Tod p1
摘要
关键词
高静压/原肌球蛋白/结构/圆二色谱引用本文复制引用
张意锋,邓云,赵艳云..双循环高静压对鱿鱼原肌球蛋白二、三级结构的影响[J].中国食品学报,2018,18(5):45-50,6.基金项目
国家自然科学基金项目(31271955) （31271955）
