中国食品学报2018，Vol.18Issue(6)：93-103,11.DOI:10.16429/j.1009-7848.2018.06.013
玉米胚芽粕清蛋白酶解产物的制备及其抗氧化活性和护肝作用
Preparation, Antioxidant Activity, Protecting Liver-of Hydrolysates from Corn Germ Meal
于亚莉 1宋雪梅 1王莹 1刘静波1
作者信息
- 1. 吉林大学食品科学与工程学院营养与功能食品研究室 长春130062
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于亚莉,宋雪梅,王莹,刘静波..玉米胚芽粕清蛋白酶解产物的制备及其抗氧化活性和护肝作用[J].中国食品学报,2018,18(6):93-103,11.
