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不同保鲜剂对桑葚贮藏期间品质的影响

张莉会 乔宇 陈学玲 吕红霞 刘璐 丁安子 石柳 汪超 廖李

现代食品科技2018，Vol.34Issue(5)：47-55,9.
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现代食品科技2018，Vol.34Issue(5)：47-55,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.05.007

不同保鲜剂对桑葚贮藏期间品质的影响

Effects of Different Preservatives on the Quality of Mulberry during Storage

张莉会 1乔宇 2陈学玲 1吕红霞 1刘璐 1丁安子 1石柳 1汪超 1廖李2

作者信息

  • 1. 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,湖北武汉430064
  • 2. 湖北工业大学生物工程与食品学院,湖北武汉430064
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摘要

关键词

桑葚/保鲜剂/贮藏/品质

引用本文复制引用

张莉会,乔宇,陈学玲,吕红霞,刘璐,丁安子,石柳,汪超,廖李..不同保鲜剂对桑葚贮藏期间品质的影响[J].现代食品科技,2018,34(5):47-55,9.

基金项目

农业部公益性行业(农业)科研专项-浆果贮藏与产地加工技术集成与示范(201303073) （农业）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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