食品科学2018，Vol.39Issue(16)：40-46,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201816007
3种有机酸在不同pH值条件下酸沉处理对米糠蛋白结构的影响
Effects of Acid Precipitation at Different pH Values with Three Different Organic Acids on the Structure of Rice Bran Protein
摘要
关键词
米糠蛋白/有机酸/酸沉/结构特征分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴伟,吴晓娟,杨滔滔..3种有机酸在不同pH值条件下酸沉处理对米糠蛋白结构的影响[J].食品科学,2018,39(16):40-46,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31771918) （31771918）
公益性行业(农业)科研专项(201303071) （农业）
