食品科学2018，Vol.39Issue(16)：47-52,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201816008
发芽糙米γ-氨基丁酸形成的谷氨酸脱羧酶活性与底物变化的相关性分析
Correlation between Changes in Glutamate Decarboxylase Activity and γ-Aminobutyric Acid and Glutamic Acid Contents in Germinated Brown Rice
摘要
关键词
γ-氨基丁酸/谷氨酸脱羧酶/谷氨酸/超声波/发芽糙米分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹晶晶,顾丰颖,罗其琪,刘子毅,王锋..发芽糙米γ-氨基丁酸形成的谷氨酸脱羧酶活性与底物变化的相关性分析[J].食品科学,2018,39(16):47-52,6.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016FYD0400200) （2016FYD0400200）
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农产品加工副产物高值化利用技术与应用(948计划)项目(2016-X31) （948计划）
