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14种侧耳属食用菌干品挥发性香味成分分析

殷朝敏范秀芝樊喆史德芳高虹

食品科学2018，Vol.39Issue(16)：240-246,7.

食品科学2018，Vol.39Issue(16)：240-246,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201816035

Analysis of Volatile Flavor Compounds in Different Pleurotus Species Using HS-SPME-GC-MS

殷朝敏 ¹范秀芝 ¹樊喆 ¹史德芳 ¹高虹¹

作者信息

侧耳属/挥发性香味成分/气相色谱-质谱/顶空固相微萃取/相对气味活度值/主成分分析

农业科技

殷朝敏,范秀芝,樊喆,史德芳,高虹..14种侧耳属食用菌干品挥发性香味成分分析[J].食品科学,2018,39(16):240-246,7.

湖北省农业科学院青年科学基金项目(2017nkyjj04) （2017nkyjj04）

湖北省农业科学院竞争性科技计划项目(2016jzxjh016) （2016jzxjh016）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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