包装与食品机械2018，Vol.36Issue(4)：13-19,7.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2018.04.004
乳酸菌发酵香菇柄酶解物产γ-氨基丁酸的研究
Research on Production of γ-aminobutyric Acid from Enzymatic Mushroom Stem by Lactic Acid Bacteria Fermentation
摘要
关键词
乳酸菌/发酵/香菇柄/酶解/γ-氨基丁酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘丽娜,王安建,魏书信,李顺峰,高帅平,田广瑞,许方方..乳酸菌发酵香菇柄酶解物产γ-氨基丁酸的研究[J].包装与食品机械,2018,36(4):13-19,7.基金项目
河南省科技攻关计划项目(172102110085,182102110276) （172102110085,182102110276）
