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羊乳乳清蛋白组成和功能及其与人乳、牛乳的对比分析

张熙桐李墨翰吴尚吴尚仪韩宏娇孔繁华岳喜庆

现代食品科技2018，Vol.34Issue(6)：64-69,96,7.

现代食品科技2018，Vol.34Issue(6)：64-69,96,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.6.010

Composition and Function of Whey Protein in Goat Milk, Human Milk and Bovine Milk: A Comparative Study

张熙桐 ¹李墨翰 ¹吴尚 ¹吴尚仪 ¹韩宏娇 ¹孔繁华 ¹岳喜庆¹

作者信息

羊乳/乳清蛋白/GO功能分析/KEGG代谢通路

张熙桐,李墨翰,吴尚,吴尚仪,韩宏娇,孔繁华,岳喜庆..羊乳乳清蛋白组成和功能及其与人乳、牛乳的对比分析[J].现代食品科技,2018,34(6):64-69,96,7.

“十二五”农村领域国家科技计划课题(2013BAD18B03-02) （2013BAD18B03-02）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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