现代食品科技2018，Vol.34Issue(6)：187-187,204,205,206,207,208,209,210,211,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.6.028
天然保鲜剂的配比优化及其对牛肉保鲜效果的影响
Optimization of Ratio of Natural Preservative Agents and its Effect on the Beef Preservation Effect
摘要
关键词
牛肉/天然保鲜剂/Nisin/茶多酚/壳聚糖引用本文复制引用
付丽,胡晓波,吴丽,高雪琴,皇甫幼宇..天然保鲜剂的配比优化及其对牛肉保鲜效果的影响[J].现代食品科技,2018,34(6):187-187,204,205,206,207,208,209,210,211,9.基金项目
河南省科技攻关项目(182102110006) （182102110006）
河南省科技攻关项目(172102110038) （172102110038）
2016年河南省科技特派员项目 （）
河南省教育厅科技重点项目(12B550016) （12B550016）
