现代食品科技2018，Vol.34Issue(6)：293-309,17.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.6.041
植酸/植酸钠在食品工业上的应用研究进展
Application Advances of Phytic Acid/Sodium Phytate in Food Industry
摘要
关键词
植酸/抗氧化/护色/保鲜/防腐引用本文复制引用
沙如意,崔艳丽,王少林,毛建卫,Krystyna Mali(n)ska..植酸/植酸钠在食品工业上的应用研究进展[J].现代食品科技,2018,34(6):293-309,17.基金项目
浙江省重点研发计划项目(2015C02031、2017002009) （2015C02031、2017002009）
科技部国家星火计划(2015GA700079) （2015GA700079）
浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心开放基金项目(2016KF0107、2016KF0106) （2016KF0107、2016KF0106）
桐乡市科技计划项目(201402037) （201402037）
浙江省自然科学基金项目(LQY18B060002) （LQY18B060002）
