食品工业科技2018，Vol.39Issue(15)：15-20,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.15.004
新型发酵剂对沙棘果酒品质及抗氧化性的影响
Effects of New Starter Cultures on Quality and Antioxidation of Sea-Buckthorn Wine
摘要
关键词
巴氏葡萄球菌TS-82/酿酒酵母/类胡萝卜素降解酶/沙棘果酒/理化指标/抗氧化性分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱明明,何鸿举,樊明涛,冉军舰,马汉军..新型发酵剂对沙棘果酒品质及抗氧化性的影响[J].食品工业科技,2018,39(15):15-20,6.基金项目
河南科技学院高层次人才科研项目(2016020 （）
2015015) （）
国家自然科学基金面上项目(31171728) （31171728）
河南省高等学校重点科研项目(18A550008). （18A550008）
