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海洋湿地环境中拮抗水产品腐败菌的乳酸菌筛选与鉴定

孙梦桐 林洋 白凤翎 刘心雨 邢晓红 马欢欢 吕欣然 励建荣 沈琳

食品工业科技2018，Vol.39Issue(15)：102-107,6.
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食品工业科技2018，Vol.39Issue(15)：102-107,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.15.019

海洋湿地环境中拮抗水产品腐败菌的乳酸菌筛选与鉴定

Screening and Identification of Lactic Acid Bacteria with Antimicrobial Activity to Aquatic Products Spoilage Bacteria from Marine Wetland

孙梦桐 1林洋 1白凤翎 1刘心雨 1邢晓红 1马欢欢 1吕欣然 2励建荣 1沈琳3

作者信息

  • 1. 渤海大学食品科学与工程学院,辽宁省食品安全重点实验室,生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁锦州121013
  • 2. 北京林业大学生物科学与技术学院,北京100083
  • 3. 大连东霖食品股份有限公司,辽宁大连116101
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摘要

关键词

海岸湿地/碱蓬草/拮抗性乳酸菌/筛选与鉴定/生物防腐

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孙梦桐,林洋,白凤翎,刘心雨,邢晓红,马欢欢,吕欣然,励建荣,沈琳..海洋湿地环境中拮抗水产品腐败菌的乳酸菌筛选与鉴定[J].食品工业科技,2018,39(15):102-107,6.

基金项目

名优水产品品质溯源技术及监管体系研究与示范(2015BAD17B05). （2015BAD17B05）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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