食品工业科技2018，Vol.39Issue(15)：119-124,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.15.022
普洱茶固态发酵中转化咖啡碱为茶碱菌株的鉴定与应用
Identification and Application of Fungal Converting Caffeine to Theophylline from Pu-erh Tea Solid-state Fermentation
摘要
关键词
聚多曲霉/茶碱/普洱茶/发酵/咖啡碱/菌株鉴定分类
轻工纺织引用本文复制引用
马存强,王洪振,周斌星,王子浩,李肖宏,伍扬..普洱茶固态发酵中转化咖啡碱为茶碱菌株的鉴定与应用[J].食品工业科技,2018,39(15):119-124,6.基金项目
紫鹃茶树调控花色苷生物合成的MBW转录因子复合体研究(C161104) （C161104）
云南农业云南省现代农业茶叶产业体系(2017KJTX007) （2017KJTX007）
河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室开放基金资助项目(HNKLTOF2017006). （HNKLTOF2017006）
