食品工业科技2018，Vol.39Issue(15)：176-180,188,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.15.032
马铃薯抗性淀粉的微波-湿热制备工艺优化及结构表征
Optimization of Preparation Technology of Potato Resistant Starch by Microwave Heat-Moisture Treatment and Its Structure Characterization
摘要
关键词
马铃薯淀粉/微波-湿热法/抗性淀粉/得率/结构表征分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘敏,韩育梅,何君,黄欢,王绍帆..马铃薯抗性淀粉的微波-湿热制备工艺优化及结构表征[J].食品工业科技,2018,39(15):176-180,188,6.基金项目
内蒙古自治区科技计划资助项目(201502094). （201502094）
