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基于电子鼻技术研究壳聚糖/ε-聚赖氨酸复合膜对中国对虾的保鲜效果

张振柏韵郭雪松李丹丹李然

食品工业科技2018，Vol.39Issue(15)：285-290,297,7.

食品工业科技2018，Vol.39Issue(15)：285-290,297,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.15.050

Preservation Effect of Chitosan and ε-Polylysine Composite Film on Chinese Shrimp by Electronic Nose Technique

张振 ¹柏韵 ²郭雪松 ¹李丹丹 ¹李然¹

作者信息

壳聚糖/复合涂膜/中国对虾/电子鼻/保鲜

轻工纺织

张振,柏韵,郭雪松,李丹丹,李然..基于电子鼻技术研究壳聚糖/ε-聚赖氨酸复合膜对中国对虾的保鲜效果[J].食品工业科技,2018,39(15):285-290,297,7.

辽宁省大学生创新创业训练计划项目(201610160057). （201610160057）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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